【小編特調】我的婚禮我來搭 翻轉老字號品牌形象－－「豪鼎飯店」

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圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

「豪鼎一直以來都是主打菜色來吸引顧客，對於經營數十年的我們來說，我們想翻轉老店形象，想讓新人知道『豪鼎』不僅僅菜色出眾，新人想要的其他服務，我們也能一條龍規劃給您」--by 葉偉誠 行銷總監

親切、有朝氣、充滿熱情，是小編初次見面葉總監的第一印象，很難想像在地經營10多年的老字號婚宴場地「豪鼎」的行銷負責人是如此年輕、風趣(原諒小編刻板印象)；這次小編就親自採訪，帶領你們一同揭密「豪鼎飯店」的神秘面紗。

圖片來源：結婚吧

不忘根本 從新人角度出發

豪鼎在準備一場婚禮，至少會配給新人3人以上的團隊進行合作，從一開始的業務，他們還會加上婚企，來負責及當廠商的窗口，新人有任何需求、想法都能與他們討論；婚禮當天也會有「廳長」進行婚禮的場控，比如上菜速度，當總招待的窗口、確認桌數等，一直以來都是盡心盡力地為新人服務。

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

身為傳統的婚宴場地，最重要的讓顧客們賓主盡歡，菜色好不好吃一直都是他們非常重視的，葉總監表示：「把吃顧好、規劃婚禮、對應合作店家，把新人想要的畫面給準備好」是豪鼎非常重要的核心。

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

抓住婚禮流行 與時俱進規劃方案

他們這幾年來一直努力把「豪鼎」的一站式服務規劃的更完善，團隊會去思考現在新人對於婚禮的想法是什麼，去了解現今的流行趨勢，發現新人對於婚禮的畫面很注重，以往只在意婚紗拍得美不美，到現在從宴客拍攝、婚禮佈置、喜帖、婚禮小物等，都越來越注重畫面美不美。

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

像是近幾年流行大理石、森林風，豪鼎在方案上就會抓緊這些元素去規劃，更加注重這時期的新人喜好。團隊發現之前的方案，有時候新人會反應：「雖然你們規劃的很好，送給我很多服務，但我不想要這麼多服務，能不能更客製化點？」，這點醒了我們，方案並不是全包好給新人才叫好。

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

規劃方案，團隊總是會想幫新人多省點，能包套多少就包多少，一次要滿足新人的所有需求，但其實不是每個新人都喜歡這樣全包的服務，有些新人就是想花3萬甚至更高價位只請單一的服務，例如只請婚攝或新秘，其餘服務都不需要，因此他們近期推出了新方案「2019年婚禮專案 我的婚禮我來搭」，利用點數來滿足更多新人的慾望，新人可以利用點數選擇許多服務，也能用點數選擇高單價專一的服務。

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

新人擁有多少點數就能選多少服務，想要將所有點數用在婚攝上也行，想要用在喜餅、婚禮小物也行，你的婚禮想怎樣就怎樣，豪鼎將把自由度挪到最高，不再是店家給你優惠，但要照店家的規則走，他們團隊要打破這些框架，讓新人更加自由、客製化地規劃自己的婚禮。

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

我的婚禮我來搭 多達50組廠商攜手合作

小編特別提問到，如此龐大的方案，面對多達近50組的廠商，「豪鼎」都沒遇過問題嗎？葉總監笑笑地說：「當然有！溝通起來真的花費很多心思，但一切很值得，我們團隊在做對的事情。」

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

「我的婚禮我來搭 」方案是很創新的做法，是許多廠商第一次嘗試的合作，面對廠商的不安，豪鼎能做的就是不斷溝通，給廠商更多信心、安心，像是以婚紗業者來說，新人付款有分三期，豪鼎會幫新人先付好錢給業者，讓業者絕對有錢拿、絕對照他們的規則走，他們只要專心做好自己的服務就行，不用擔心其他問題；而對新人來說，豪鼎就是窗口，他們不必分別去洽談，全權交給豪鼎，豪鼎會幫他們全準備、接洽好！

此外，方案點數若使用完，新人也不用擔心優惠問題，因為本身合作的廠商給豪鼎的價格就很優惠，回歸原始購買，仍是優惠價喔～

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

婚錄、婚攝檔期有限　新人熱烈詢問

一般來說，新人在來找業務洽談方案時，大概都會先找好婚紗、餐廳，因此對「我的婚禮我來搭 」來說，婚攝、婚錄的詢問度比例很高，再加上婚攝、婚錄會有檔期問題，因此新人對於喜愛的廠商，會更加踴躍想搶到服務的機會。

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

大家會不會很疑惑「豪鼎」都怎麼去篩選廠商？放心～因為小編一樣疑惑一並幫大家詢問了XD，葉總監說：「我們本來就有很多廠商在配合，並不是因為新方案才大量找廠商，在選擇廠商合作方面，請相信豪鼎，我們都是選有質感的店家，並且從高價位、中價位到低價位都有，滿足各種預算的新人。此外，若店家有遇到兩次客訴，豪鼎就會直接解約，並且都會與店家進行每週會議，檢討方案、行銷是否該改進。」面對新人、廠商，豪鼎果然都是盡心盡力去服務呢～

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

未來豪鼎更加重視「視覺」

台灣社會由於低薪、怕麻煩，結婚率年年下滑，面對未來的婚宴市場，豪鼎除了保持菜色的品質外，會更加重視婚禮的「視覺感」，把現今流行的元素，都納入服務裡，讓新人在規劃自己的婚禮時，不必擔心畫面不美、婚禮很老派！

圖片來源：豪鼎飯店-中興時尚館

老字號品牌力求翻轉傳統印象本就不是件容易的事情，在親訪的過程中，小編能看見豪鼎團隊的決心、團結力，那份專注為新人服務的熱誠，值得推薦給你們參考～

看店家方案：https://marry.com.tw/2578

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關於作者：結婚吧小編

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