聖誕節、跨年在家聚餐？5招教你變出「法式餐點」輕鬆應戰！
圖片來源：桂冠窩廚房
叮叮噹~~叮叮噹~~又到了接近歲末的日子，今年和朋友一起聚會的餐廳都選好了嗎？
眼花撩亂的選擇障礙，還有時間限制與低消問題。不如邀請到家裡，派對不一定要辦在外面，家裡就是最自在的聚會空間！
少了時間與空間限制，除了盡情地聊天與玩樂，還能交換彼此廚藝，用料理妝點你的美好生活，敬這一年的努力的自己！這次選用Crate&Barrel餐具示範派對料理，Let's Do It！
一、多人聚會必備：紅色夏克特利派對盤 （Red Charcuterie）
聚會吸睛就靠它！周末突然朋友約好去你家聚會，總會讓人手忙腳亂，就用最簡易的速成法，輕輕鬆鬆擺出厲害大菜夏克特利派對盤 （Charcuterie）。
視賓客數量，基本上只要買好各2-3種類的起司、臘腸、火腿、與鴨胸，擺上木砧板上就能很大器華麗法式擺盤！
以大的物件先擺做為盤飾大架構(比較能輕易調整位置)，再來放上盤中重點肉類，例如整齊切片擺上西班牙伊比利雙味辣腸(Chorizo、Salchichon)，賽拉諾火腿肉折半捲成玫瑰花形狀，單吃或配起司都超過癮。考量到不是所有賓客都喜愛醃製肉品，也再準備了節慶感的鴨胸，利用乾煎的方式將法式紅酒炙櫻桃鴨胸表皮煎至脆口，雙面煎熟，切片的時候還有喀哩喀哩的聲音讓人食慾大開！
起司搭配可以挑多種口味一起與臘腸搭配，每一口都有特殊驚喜口感！
窩編起司推薦：
1.奶香滑順口感：白黴卡門貝爾乳酪(camembert)
2.大眾風味：馬斯丹乳酪（Maasdam）
3.煙燻重口味：荷蘭煙燻乳酪(Westland Smoked Cheese)
剩下的空位用果乾、堅果填滿吧！可以選擇常備在家中的堅果乾物，擺放位置乾溼分開，利用色彩鮮豔的新鮮水果與果乾加強繽紛視覺，可挑選不會出水或是帶皮的水果，既美味又美觀。
最後點綴迷迭香 或是薄荷葉，紅紅綠綠充滿層次感，一起搭配美酒一同享用，彷彿嘴裡合奏聖誕歌曲，這一次就學會歲末必收藏的壓軸大菜！
延伸閱讀：誰說跟另一半吃飯只能乖乖坐餐桌！4種顛覆你想像的特殊用餐體驗
圖片來源：桂冠窩廚房
二、畫龍點睛速成派對甜點：紅豆抹茶歡聚慕斯杯
翻轉你的味蕾，為聚會增添完美句點！聚會甜點和賓客一起動手做，直接用日式雙享甜湯組的栗子紅豆湯當基底，與打發鮮奶油均勻攪拌加入融化的吉利丁與砂糖調味，冰鎮或是冷凍後就能變成擁有輕盈口感的紅豆栗子慕斯 (mousse)，忍不住讓人一口接一口，瞬間化在口中卻不會過分甜膩。
小技巧：
提早幾天先將紅豆慕斯做好裝袋冷凍，可以等到活動當天在退冰就可以買上使用，也讓料理準備時間更充裕、輕鬆。
變化容器就能撐起華麗擺盤！甜點就用威士忌杯裝取，小巧可愛增加精緻感，將辻利抹茶小湯圓分散在杯緣處放置，橙皮點綴上方，最後撒上洛神花粉與粉紅蕾絲片，就彷彿就是法式大廚做的經典甜點呢！
用紅色系美味，解放一整年的疲憊！抹茶的濃郁甘甜滋味層層堆疊，紅豆慕斯的清香相輔相成，讓人驚豔的美味甜點在家就能重現。
延伸閱讀：抹茶控會暴動！居家甜點霸主「爆漿辻利抹茶湯圓鬆餅」在家輕鬆做
圖片來源：桂冠窩廚房
三、家中派對擺桌重點：多色餐墊百搭餐桌
歲末的季節剛好與聖誕節、過年相互映，紅色餐墊都非常適合節慶使用，在家中也能多準備暖 \ 冷色系餐墊，在台灣一年四季都能相互搭配。除了清潔便利外，也能增添不少用餐情調呦！
四、怎麼擺都超好看：木質砧板
木盤選擇58cm適合多人澎湃聚餐，不管是分食料理，或者是放置三明治都非常合適，能運用菜色裝在小玻璃碗中放置木砧板上增加繽紛視覺，窩編大推大家都在家中備一個阿！(舉起雙手贊成)
五、常備配酒小點，人數不確定也能隨時供應
聚餐時最需要的就是酒精啦！搭酒實用餐點可先擺放cheese、果醬、火腿肉腸類，人數不確定也能輕鬆供應，或是將家中常備堅果、果乾、以及醃製橄欖備上，餐前、餐後聊天很適合！
再搭上一些簡單時令水果(葡萄、櫻桃、草莓小番茄)就可以隨時輕鬆宴客。
延伸閱讀：快拍照上傳！帶點印度風味的奶蓋戚風蛋糕 今晚就用甜點征服另一半的胃
圖片來源：桂冠窩廚房
文章來源：【聖誕節、跨年聚餐】輕鬆舉辦家中派對！三招變出法式餐點
分享本文
27
找婚禮資訊？試試婚籌小工具
