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如何對抗最強寒流?居家用5種冬天熱飲 打造你們專屬的午茶時光

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窩廚房食譜,熱飲,居家料理

圖片來源:桂冠窩廚房

 

寒冷的天,不只身體冷,手腳更容易冰冷,極需一杯香氣十足的飲品來溫暖身心!本次窩廚房推薦五款冬季熱飲,教你自製蜂蜜薑紅茶、鍋煮香料奶茶、熱紅酒芝麻湯圓、玫瑰花草茶、熱巧克力,陪你度過不一樣的午茶時光!

 

延伸閱讀:你最愛哪一鍋?5種在家輕鬆可開鍋的湯底 過年圍爐就是要吃火鍋

舌尖上的微辣 暖宮蜂蜜薑紅茶

寒冷的冬季,薑茶可說是經典飲品,可以暖腹暖宮,搭配紅茶與蜂蜜調和,熱熱喝最是過癮!通常嫩薑,是指大約生長四個月左右的薑,滋味溫和,而老薑約生長十個月至一年,較為辛辣,將老薑烘乾則成為乾薑,適合拿來做為燉補食材。

如果想要DIY一杯祛寒的薑紅茶,有道是「薑還是老的辣」,選用老薑滋味會更棒,不過也建議一天不要飲用超過500CC,以免腸胃道黏膜過度刺激喔!

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

馥郁的印度香氣 鍋煮香料奶茶

印度奶茶常被稱為「印度香料茶」,通常會加入香氣馥郁的印度萬用綜合香料Masala,「Masala」中文音譯為「馬薩拉」,意思是「綜合香料」,但僅是香料的統稱,並非指哪些特定的香料。

因此每個印度媽媽都各有Masala的獨門配方!將Masala加入奶茶裡,不僅創造豐富的香氣,更有增加體抗力的食療效果。值得一提的是,印度奶茶跟我們常聽到的「印度拉茶」不太一樣,事實上,印度奶茶多半都用煮的居多,反倒是傳到星馬地區後,才出現「拉」的步驟,讓我們來看看道地的印度奶茶該怎麼做吧!

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圖片來源:桂冠窩廚房 

鍋煮印度奶茶食譜

材料

水200ml、阿薩姆茶葉(茶包約莫3個) 7g、印度奶茶用辛香料5g、牛奶400ml、白砂糖30-40g、黑胡椒粒少許

作法

1.鍋中放入水煮開,加入茶葉、印度奶茶用辛香料及黑胡椒粒後小火煮約1分鐘,倒入牛奶,煮至鍋子邊緣微微開始滾即關火。

2.將砂糖加入奶茶中攪拌後過濾出奶茶即可。

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延伸閱讀:寒冬中的甜蜜微醺!為家人暖心煮上一鍋「香料熱紅酒湯圓」吧~

是甜點也是飲料 北歐香料熱紅酒芝麻湯圓

熱紅酒的起源大約可追溯到西元1500年前,歐洲人將紅酒加熱後,與肉桂、肉豆蔻、柑橘皮等各式香料調合、用來暖和身體,後來則漸漸成為歐洲冬季的必備飲品,而現在熱紅酒已發展出各種不同的口味,例如英國會用蘋果酒代替紅酒,德國、奧地利則會添加少量蘭姆酒提味等。

若是加入甜湯圓,更能創造出獨特香甜的口感,在寒冷的冬天中,熱熱飲幸福加倍!現在就快跟著窩廚房在家煮一波!

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北歐香料熱紅酒芝麻湯圓食譜

材料

紅酒750毫升、柳橙1顆、蘋果1顆、蔓越莓15顆、肉桂棒2根、八角3顆、丁香4顆、肉荳蔻1顆、二砂糖50公克、柳橙皮屑適量、桂冠芝麻小湯圓 1盒

作法

1.水滾加入芝麻小湯圓,浮起後撈出,放入冷開水備用

2.蘋果去籽切半圓片、柳橙橫切半圓片

3.蘋果、柳橙片交錯排入鍋中,加入蔓越莓、二砂糖、香料

4.倒入紅酒後小火滾煮10分鐘,熄火加入芝麻小湯圓浸泡入味

5..放上橙片、小湯圓串,裝飾柳橙皮屑即完成

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玫瑰玫瑰我愛你 冬季安神花草茶

寒冷的冬季,女性朋友容易出現血液循環不暢的狀況,這時適合最適合來杯花茶,緩解手腳冰涼問題,尤其是飲上一杯香氣十足的「玫瑰花茶」,能夠洗滌整天的身心壓力,達到更好的睡眠品質,不過記得懷孕中別過量飲用!

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如果想體驗自己沖泡的樂趣,可至南投埔里的「枚開四度」玫瑰園,或是台灣面積最大的有機玫瑰栽種區、位於屏東的大花農場,都能買到泡茶專用的玫瑰花喔!

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延伸閱讀:重溫戀愛滋味!自己動手做「低卡芙蓉提拉米蘇」讓你居家怎麼吃都吃不胖

一喝上癮的高級口感 法式絲綢熱巧克力

你知道熱可可與熱巧克力的不同嗎?通常用可可粉沖泡而成的熱飲「可可」口味較稀薄,而正統的熱巧克力,則是用完整的巧克力磚,與鮮奶一起鍋煮,質地如絲綢般細緻,而且煮得愈久愈濃郁,除了可以加入烤過的棉花糖增添風味,也可以搭配麵包或可頌麵包沾取熱巧克力一起吃,趕快來試著做看看吧!

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文章來源:寒流限定!用5種冬天熱飲,打造5個冬季午茶時光

 

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桂冠窩廚房

關於作者:桂冠窩廚房

「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑,為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活,窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案,邀請大家一起用幸福調味!

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