Chang Richard 評論了 川門子時尚美食會館

#每次假日要來川門子吃飯都訂不到位或常常客滿 我倒要來這光臨一下讓我這在地嚮導美食家好好品嚐一番說出心得
川門子 這3個字一聽到名字就是川菜的代表 但是 開在台灣就要入境隨俗 讓菜色多一種選擇 重點是要在預訂可以再跟服務人員溝通 要甚麼樣口味及菜色與口味要確認 要一般的要辣的一定要溝通好 或許有些來請客的人發覺川菜都不辣 但是 或許這些道菜已是新人考量因為許多人不吃辣而決定的菜色
今天受邀來川門子喜宴 對我這美食要求很高的我 決定要來嚐一嚐 剛進來川門市有個錯覺 好像踏入小一號老英格蘭的感覺 外面很多點可以拍拍照 逛一逛 最特別的是外面多出可以在外面的大廣場可以有戶外婚禮的場地 也可以在外面辦雞尾酒會或簡單表演也行 門口收禮也有打卡的小牌子可以拍照 當然這些都不是重點 馬上進入婚宴會場主題了.....
哇.......一進場就有幸福的氛圍 場地比我看地標的照片還大 主螢幕大到好像看電影的感覺 這個宴會場地 不用擔心新人安排任何節目有空間的限制 不管要做任何進場表演 都可以盡情發揮 簡直是空間大燈光美氣氛佳的場地
上菜嘍！
我就針對印象深刻的5.6樣菜去做評分......
第一道菜：十全十美滿漢皿：跟我以前看到的拼盤不太一樣 每樣東西都獨立切成一盤一盤的 有大薄片.口水雞.牛肚.豬腳.烏魚子.煙燻花枝.雞卷.川味皮蛋...每道開味菜量有點多 每個都有獨特味道 誠意滿滿
第二道菜：伊勢鳳眼襯帶子：用馬蹄條的春卷皮包碎肉及蝦仁 再做成福袋形狀 搭配豬皮+大骨熬的濃湯 加上干貝 味道爽口入味 是我蠻喜歡的一道菜
第三道菜：百子千孫慶團圓：乍看之下是一道很普通的花好月圓 但如果搭配包餡的地瓜圓跟山藥 吃起來口感特別 有些吃了脆中帶甜 小心吃太多就真的很圓啦！
第四道菜：黃金蟹櫻蝦米糕：吃喜宴沒有米糕還真的好像少了甚麼 米糕舖滿一層櫻花蝦 讚 不油膩 但別吃太多 後面還有很多道菜 另外搭配軟殼炸黃金蟹 整隻可以吃下去 真的耶 哇 含有豐富的甲殼素 特別酥脆口感讚讚讚
第五道菜：蒜蒸雙鮮海味合：這道菜很特別 加了3個元素 龍蝦+淡菜（很像九孔）+粿仔條 吃了這道菜應該會更飽 新鮮的龍蝦（龍蝦頭裏面的肉可以吃）加上很像九孔的淡菜（而淡菜又名孔雀蛤，屬於殼菜蛤科）通常八里淡水那裏很多 所以我吃了很熟悉的味道就會想到淡水的海風 最底層加了些粿條增加飽足感 吃到這五道我已經飽3分之2了
第六道菜：翡翠蹄筋燴烏參：用蠔油淋上有嚼勁的豬腳蹄筋加上滿滿烏海參及青江菜 雖然這是常吃到的菜色 但加上這到菜我已經快飽到我的脖子啦 哈！
最後還有很美味肉質又不會太老的碳烤羊排 還有超級大隻入味可口的清蒸石斑 藥膳鮑魚爽口又入味的燉雞湯 最後滿滿水果及哈根達斯冰淇淋 整桌菜色飽足感口感100分 要離開時櫃檯有再賣超好吃網購才買得到的爆米花 我推薦起司口味 真的真的很好吃 此次川門子體驗讓我印象深刻..........
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