台中氣氛家宴唯一解！玻璃屋私宅婚禮、全新婚宴菜單搶曝光｜新天地崇德旗艦店
面對新天地崇德旗艦店的氣派大門往右一看，純白的「煦悅庭」三個字正在邀請我們前進，隨著婚企部副理 Daisy 的腳步，穿過沿途別緻的植栽造景，首先映入眼簾的是一座典雅的純白噴水池，而噴水池與綠草地後方，挑高超過 6 米的獨棟玻璃屋莊園──煦悅庭，就在眼前。
挑戰全台最夢幻家宴，偽戶外玻璃屋絕美亮相
走進今年夏天才準備對外亮相的「煦悅庭」，採獨立、方正、挑高、無樑柱的純白設計，預計容納 6 至 7 桌，奢侈地留給賓客最寬敞舒服的交誼空間，相當適合想要把握多一點時間與賓客近距離互動拍照、追求溫馨簡單婚禮的新人。
圖片來源：結婚吧
圖片來源：結婚吧
雙面落地窗為室內引進難能可貴的自然採光，鏡面牆則折射出放大的空間感、寬闊的視覺感，讓煦悅庭既擁有戶外婚禮的氛圍感──進場與拍照自帶陽光濾鏡；又擁有室內的穩定性──不怕風吹日曬使妝髮 NG。
此外，煦悅庭也配置了典雅的莫蘭迪紫自動窗簾，在二次進場時緩緩聚合，不僅創造出情境轉換的儀式感，也為賓客貼心顧及遮陽防曬的功能性。
圖片來源：結婚吧
煦悅庭清新自然、獨樹一格的白色系設計充滿一體性，風格既隆重典雅又不失隨興歡愉，從戶外迎賓區一路延伸到室內宴會廳，動線簡單清楚，都是唯有在此舉辦的婚宴才能享有的限定專屬空間，賓客更無須與別人共用出入口。
走進煦悅庭，彷彿走進一部一鏡到底的愛情電影，從羅馬柱、噴水池、到落地窗、莊園宴會廳……無處不是提供給新人與賓客最完美的拍照場景、再加上私宅莊園般的「獨立感」，是一份外頭想買也買不到、想租也租不到的婚宴氛圍！
圖片來源：結婚吧
由於新天地崇德旗艦店位處交流道附近，交通上給予外地遠道而來的賓客地利之便，再加上婚禮團隊長年觀察當地傳統婚禮風俗，發現午宴時段最為熱門，而煦悅庭的自然光優勢，讓它成為午宴詢問度最高的搶手場地，其中不少還是從歐美返國辦婚宴的新人。
Daisy 副理偷偷透露：「想搶訂煦悅庭的新人，建議朝晚宴時段詢問！」當夜幕低垂，從玻璃屋中透出燦爛燈光與庭園地燈相互輝映，營造出「星光場」獨有的浪漫氣氛。
圖片來源：新天地崇德旗艦店
輕婚宴當道，多風格小場地任你選
疫情期間，新天地崇德旗艦店並沒有在原地休息，反而是高瞻遠矚地觀摩國內外婚禮市場、大刀闊斧地斥資改裝，融合深耕產業多年的經驗，在逆勢中改革創新，推出一系列小型、方正、無樑柱、風格與桌數各異的嶄新宴會廳，來回應年輕新人對於「輕婚禮」的需求：
沉穩黑色系：維也納廳 (適 5 至 6桌)
純白美式風：煦悅庭 (適 6 至 7 桌)
古典木質調：百合廳 (適 7 至 9 桌)
現代簡約風：聖雅典廳 (適 8 至 10 桌)
「我們全部都幫你包好了！」已在新天地集團服務超過十年、對自家婚宴與他牌差異化很有信心的 Daisy 副理強調，在新天地崇德旗艦店，即使小桌數的新人依舊被重視、被禮遇──不採用隔板，每個廳房都力求獨立性，並擁有專屬的獨立主題拍照佈置、獨立新娘房，寧願犧牲場地販售的彈性、增加人力成本，也要把更好的體驗留給客人。
而這樣的精神並不是例外，在行政主廚吳紹銘與研發主廚陳昆煌（Jerry）身上，我們同樣看見對專業的重視與執著。
圖片來源：結婚吧
2023 最新婚宴菜單，道道大菜、樣樣驚喜！
以「海鮮」起家的新天地餐飲集團，在 2023 最新的 15,999+10% 婚宴菜單中，依舊把看家本領發揮得淋漓盡致，深諳料理內涵的吳主廚也強調「時令」的重要性，食材「得時」才會美味，每一季的菜色均會依時令做變化，堅持以最新鮮的旬味來寵溺饕客們的胃。
打開新天地崇德旗艦店 2023 最新婚宴菜單，道道都堪稱大菜，面對我們驚訝的表情，Jerry 主廚輕鬆笑著說：「身處婚宴的一級戰場，當然要對得起 15,999 這個價格，用的食材一定不能差！北部的婚宴『很有看頭』，中部的婚宴則是注重吃飽吃好。」
圖片來源：結婚吧
直拳對決！新天地崇德旗艦店婚宴菜單6大優勢
1.「海鮮」起家，食材水準掛保證
集團近 80 年海鮮招牌絕非浪得虛名，婚宴菜色上不怕吃不到最「青」、最多樣化的海鮮料理。
2. 中菜西作創新，菜色活潑多元
把經典老菜做出新的變化，將中式料理加入西式風味。
3. 甜鹹度檢測儀，口味精準穩定
宴會料理份量極大，用科學儀器品管把關，守護主廚的好手藝分毫不差。
4. 蔬果泥醃漬肉類，保證無添加物
盡量呈現原食材原味、堅守食安規範，是主廚們的用心堅持。
5. 融合顧客回饋，做出菜色升級
客人喜歡的菜色，就再找尋更好的食材、做出更多料理的創新變化。
6. 每季新菜評選，創意推陳出新
由老闆與各館行政主廚設定主題、擔任評審，號召集團內所有師傅研發新菜，每回都有 2、30 道料理參加評選，發表日就像節目「地獄廚房」般講究，透過客觀評選、良性競爭，年輕師傅活絡創意、自我精進，資深師傅不吝建議、大方傳承，這樣的精神讓新天地總能為賓客端出更好的菜色。
圖片來源：結婚吧
15999 婚宴菜單，吃好吃飽更吃出職人匠心
迎賓精緻八前菜
每道前菜既吃到食材原味，更吃到主廚創意，不禁讓人驚艷「這道菜竟然可以這樣做」！從迎賓時間起，為整場婚宴做了成功的開場白。主廚說明，上桌的是八道前菜，但實際上師傅們共設計了 80 幾道菜色，可依當季時令來做調整，背後的用心令人佩服。
圖片來源：結婚吧
富貴銀耳甜圓湯
時序進入秋季，別家都還在做炸湯圓時，新天地崇德旗艦店偏偏就能做出市場區隔，暖胃暖心的銀耳甜圓湯，一口咬開湯圓竟藏有甜而不膩的蓮蓉餡，連這道婚宴中的「基本盤」都硬是與眾不同，主廚的用心可見一斑。
圖片來源：結婚吧
蒜蓉銀絲蒸雙龍
有些店家會把龍蝦放在頭盤，看來大氣，實際上每位賓客卻僅能分到一小片，新天地崇德旗艦店則是豪邁地把波士頓龍蝦放在主菜，搭配吸滿入味湯汁精華的寬粉，讓等開席等到肚子餓的賓客，在婚宴開端就能享受足夠份量的美味。
圖片來源：結婚吧
排翅蟹腿燉花膠
花膠充足的膠原蛋白，是每個賓客眼睛發光的焦點，從濃郁高湯中撈起滿滿排翅與蟹腿，讓這道湯品成為賓客最期待的料理之一。
圖片來源：結婚吧
雙蠔鮑魚佐虎掌
口感飽滿、鮮甜入味的鮑魚，虎掌則燉滷得恰到好處，吃得到新鮮美味，又避免婚宴菜吃到中後段較容易膩口的問題。
圖片來源：結婚吧
避風塘炒軟殼蟹
運用新天地招牌的海鮮食材，酥脆口感佳、擺盤饒富創意，不需要動手剝，兼顧客人食用的方便性。
圖片來源：結婚吧
紅酒焗蔬牛頰肉
這道從「新菜評選制度」催生出的菜色，是中菜西作的典範。吳主廚引進市面少見的「牛頰肉」，筋、油、肉分佈均勻，以紅酒燉煮，創造爽口咬勁，佐以香草及清甜蔬菜，是中部婚宴不能錯過的獨創菜色。
圖片來源：結婚吧
甘梨樹子海石班
婚宴必出的蒸石班，多是蔥香、魚露、淋油的作法，雖然好吃但較為傳統，吳主廚特別研發以冬瓜醬、樹子調和作出的私房醬汁，為石班魚提出甘甜鮮味，即使是集團內其他分店也吃不到這樣的口味！
圖片來源：結婚吧
日式星鰻蒸米糕
特別採用小尾星鰻蒲燒，吃起來較切段的大尾鰻魚口感更綿密、更不容易吃到刺，搭配粒粒分明、香氣撲鼻的蒸米糕，給賓客更好的飲食體驗，貼心的差異性一入口便知道。
圖片來源：結婚吧
干貝鹿茸磨菇雞
吃完米糕就要搭配湯品，大顆干貝加上帶著杏仁香氣的鹿茸菇，為整道料理的結合大大起了加分作用，這盅雞湯讓人喝過就念念不忘。
圖片來源：結婚吧
精緻手作茗蛋糕、哈根達斯冰淇淋
最後再由集團的西點房獻上精緻的手工西點，還有大人小孩都愛的哈根達斯冰淇淋，作為婚宴結尾堪稱滿分。
從訪談間了解主廚設計菜單的脈絡，不僅埋頭鑽研「料理」，更融合「婚宴」的概念來設計出菜順序的起承轉合，整場宴會吃下來無負擔又充滿驚喜，也因為有足夠的市場觀察與保持創新、開放交流、一起進步的心態，兩位主廚很有自信地說不怕好料被抄襲。
面對吉日動輒破百桌的宴席，主廚還是堅持不用加工品、樣樣自己來的工序，吳主廚感性地說：「每道菜都是無法割捨的精心菁華，我希望客人吃了我們的料理會再回流，口碑相傳，明年、後年、下一代繼續來這裡辦婚宴。」不聽不知道，這席精彩的婚宴菜色中，也藏著主廚浪漫又熱血的一生懸命。
圖片來源：結婚吧
拚宴會廳的硬實力，也拚婚宴服務與料理的軟實力，新天地崇德旗艦店一樣都不放過，一整天的洗禮，被這群職人匠心感動得糊里糊塗，心裡只有一個感想：婚宴不辦在這裡，還能辦在哪裡？
預約參觀最美玻璃屋煦悅庭：立即詢問
分享本文
7相關推薦
台中小桌數婚宴場地推薦！精選10家特色宴客場地、新人評價與婚宴專案總整理 不只有美食！台北漢來打造絕美「天空森林」戶外禮堂，宴會廳挑戰全台最長、最高LED大螢幕，副總：「替新人打造滿滿視覺感、儀式感」 台南婚宴推薦！2024台南婚宴會館、飯店最新行情及熱門婚禮場地32家 (含評價總整理)
找婚禮資訊？試試婚籌小工具
