小清新必看！3.5公頃美景與五星美饌，台北園外園打造最浪漫的戶外婚禮
綠意盎然的寬闊草皮、精緻豐盛的自助餐點、清新典雅的佈置，你也嚮往戶外婚禮嗎？與室內婚禮相比，戶外婚禮因不受場地限制，較能能依照自己的喜好進行，讓愈來愈多人選擇戶外婚禮，而這次編輯將實地造訪台北戶外婚禮首選──台北園外園(以下簡稱:園外園)，與大家分享不容錯過園外園的原因！
圖片來源：台北園外園(想樂婚顧)
造訪坐落於台北市郊、鄰近中山高速公路的園外園，還在驚訝著車程不到 15 分鐘就抵達一座世外桃源，又立即被映入眼簾的場景吸引──綠樹環繞的萬坪草原，整齊排列潔白的桌椅、輕快的音樂。
再看仔細點發現內外場工作人員，正快速熟練且從容不迫地為稍後的戶外婚禮做最後準備，偌大的園區裡正洋溢著浪漫愉悅的氛圍，迎接新人的到來。
圖片來源：台北園外園
圖片來源：台北園外園
藍天白雲下，天然草原上「季節限定」的浪漫婚禮
這次的參訪在營運經理 Lydia 的介紹下，先走進園外園戶外婚禮現場，發現接待區、主客桌與自助餐檯，皆以木質調搭配綠意的佈置呼應戶外婚禮風格，團隊還會發揮創意，加入園區裡的植物做點綴。
圖片來源：台北園外園
腳下則是園外園為戶外婚禮特別種植的──假儉草，它耐踩耐寒且生命力強，隨時為新人準備好天然的如茵草地，由於草原腹地廣大，因此排水性強，即使前一晚下雨，只要當天雨停，就不會影響新人與賓客在草原上的活動體驗，是園外園一大優勢。
圖片來源：台北園外園(想樂婚顧)
Lydia 經理補充說明道，戶外婚禮最宜人的季節為秋冬，月份約落在 10 月至隔年 3 月，若新人想在盛夏舉行，賓客坐在戶外 3 個小時絕對受不了，因此通常建議先在戶外舉行證婚儀式，婚宴則回到室內宴會廳進行，或是喜好現代精品風格，也不妨選擇鄰近的台北晶華酒店，不只能當小清新也能成為時髦巨星。
園外園不僅是戶外婚禮創始者之一，還擁有 10 幾年的執行經驗，提及戶外婚禮晚宴更可說是唯一「真的能施放高空煙火」的戶外婚禮場地，能夠這麼做，是因為園外園邀請專業廠商執行且事前會報備消防局，安全是園外園最注重的守則。
圖片來源：台北園外園
從戶外婚禮到莊園婚宴，最狂「雨天備案」
此時 Lydia 抬頭望著天空笑說：「做久了看烏雲的方向與厚度，就知道會不會下雨！婚禮企劃團隊要在現實與理想間，幫助新人找到平衡點、建立對戶外婚禮的想像與認知。對新人來說我們不僅是規劃師，有時更是心理輔導師。」我想再加一項「氣象預報師」也不為過！
不把新人的婚禮當賭注，只要預訂戶外婚禮園外園就會在南歐莊園式的主建築，為新人保留當日的獨立室內宴會廳作為雨天備案，每廳不僅都有大面落地窗擁有絕佳的自然採光，還有寬敞的拱型露台，要舉行餐前酒會或證婚儀式都堪稱完美，讓新人即使遇到雨天也能不留遺憾地舉辦婚禮。
圖片來源：台北園外園
五星級晶華集團「四共文化」，再融入莊園靈感設計特色美饌
目前園外園的戶外婚禮多採自助餐式（Buffet），因為腹地充足，賓客達 150 位以上時，便會規畫「雙向取餐」、「兩套熱食」來分散賓客人流、降低一般戶外婚禮場地難以解決的排隊問題，而且菜色更是毫不馬虎！長年在晶華集團體系深耕的園外園宴會廳張正峰主廚，談到招牌菜色，他先分享五星級晶華酒店集團「共學」、「共創」、「共好」、「共生」的文化。
共學──透過與晶華酒店不同菜系的品牌交流來精進自我、共創──觀察客人的喜好求新求變、共好──菜單與在地風光結合、共生──加入永續海鮮行列與「確保魚群永續」、「保護海洋環境」、「有效漁業管理」的店家合作，結合以上所述後再揉合莊園的自然風格，構思出最適合戶外婚禮的特色料理。
圖片來源：台北園外園
台北園外園戶外婚禮的五道招牌菜
1. 南洋咖哩海鮮燴
出自晶華酒店集團的五星級泰式自助餐廳──泰市場，最廣受客人好評的品項！為追求口味道地，食材皆從泰國進口，香味濃郁、口感滑潤的咖哩椰奶，搭配多樣海鮮及色彩鮮豔的時蔬，不僅色香味俱全，也相當開胃。
圖片來源：台北園外園
2. 蔥籠風沙一根骨
豬腱骨以秘製香料滷至滲潤肉質，再經油炸鎖住肉汁，最後撒上特調金黃玉米片與翠綠乾燥時蔬，外酥內軟、口感豐富，棒棒糖的造型，好讓賓客方便取用。
圖片來源：台北園外園
3. 炆火蟲花燉全雞
遵循傳統以老母雞、後腿肉、豬油炆火熬煉成的濃白湯汁，再配合時令加入補腎益肺的蟲草燉煮數小時，味道濃郁甘醇而不油膩、秋冬季暖胃更暖心。
圖片來源：台北園外園
4. 起司松露原粒鮑
這道以西式手法呈現的料理，將炒過的麵糊加入牛肝菌等珍貴食材，以濃郁起司義大利麵為基底，放上鮮美原粒鮑魚，佐以香氣飽滿的松露，多層次的滋味，令人齒頰留香！
圖片來源：台北園外園
5. 頂級爐烤肋眼牛排
品嚐過台北晶華酒店 azie 餐廳的行家，絕對知道這道在各大美食評比奪下冠軍的人氣料理。黑胡椒與海鹽混合撒在牛肉上，先爐烤再保溫，是肉質保持鮮嫩多汁的訣竅，此等美味在園外園戶外婚禮上也吃得到。
圖片來源：台北園外園
園外園宴廚團隊首重食安，更不放過取餐體驗小細節
對張主廚與園外園的宴廚團隊來說，食安是最重要的根本，除了注重衛生細節外，也會以保溫車出餐確保餐點不受汙染。
圖片來源：台北園外園
主廚舉例若天氣暖和，點心類就會特別篩選沒有奶油的食材，如果在層層保護下餐點還碰到雨水，那他寧願重新出餐，也不願賭上賓客的健康，此外經驗豐富的張主廚還觀察到，天然草皮的地面難免不平，所以除了湯品外，熱食區食材烹調上多採乾炒、將湯汁收乾的菜色，避免客人取餐行走時發生湯汁溢出的狀況，主廚細心地把關每道細節，就是為了帶給賓客最佳的用餐體驗，看來五星級的品質與美味絕非浪得虛名，園外園真的值得新人託付與信任！。
圖片來源：台北園外園
五星級酒店的水準，私宅宴會的彈性
從這次的實地參訪發現，舉辦戶外婚禮一點都不簡單，但園外園團隊從業務、婚企、服務、宴廚，都抱持著完成新人夢想的決心，每位皆擁有豐富經驗與十足默契並互相扶持著。
整體以編輯視角綜觀來看，園外園是晶華酒店體系裡唯一的戶外婚禮場地，不僅提供五星級酒店的軟硬體服務，還保有私宅宴會在規劃上的彈性，四季都有最合宜的宴客形式，來滿足新人對婚禮的需求與期待，喜歡天然景觀、期待婚宴擁有獨立性、不想賓客人數受到限制的新人，台北園外園是最好的戶外婚禮場地選擇。
圖片來源：台北園外園(想樂婚顧)
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