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泰有創意了吧!桂冠火鍋料竟能變身超美味月亮蝦餅?

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泰式餐廳必點的月亮蝦餅居然不是泰國菜?沒關係,好吃的美食不分國界,就讓我們一起用胃讚嘆料理之神的創意靈光吧!

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

去泰式餐廳你必點的是哪道泰國菜呢?如果把這個問題向周遭的朋友提問,想必有九成以上的人會回答是「月亮蝦餅」吧!

這道在台灣泰式餐廳一定能找到的美味,是由薄薄的餅皮夾入蝦泥配料,再入油鍋炸酥的人氣料理。月亮蝦餅吸引眼球的程度,甚至還讓腦筋動得快的商人,讓它也成了在台灣夜市現身的特色小吃。

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圖片來源:ACO Huang CC BY-SA 2.0

 

儘管早已有媒體報導,泰國觀光局已出面證實,泰國菜裡根本沒有台灣人熟知的月亮蝦餅,它是台灣人自己融合東南亞菜系的作法而發明的泰味台菜,但就算它的血統一點也不純正,也無損它的盛名與魅力,月亮蝦餅甚至還紅回泰國,變成真正在泰國餐廳菜單上會出現的佳餚。

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

其實各國料理當中,都有不同的蝦餅作法,一般人會覺得用料大同小異,但從造型上就可以發現不同的趣味。像是月亮蝦餅取名為月亮,正是因為炸成金黃色泛著油光的圓餅,就好像掛在天上的明月一樣,所以當窩編舉頭望月,想到好吃的月亮蝦餅時,就一定會同時想到那金黃的酸甜醬汁。當Q彈的蝦泥夾心,沾上酸甜微辣的醬汁時,熱氣佐著香氣,舌頭哪管的了剛上桌的蝦餅正燙口呢?

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

今天窩廚房就來教大家超簡單的泰式月亮蝦餅作法,讓你在家就可以零失敗的做出這道台泰廚師們都公認的極致美味!而且居然還是用便利商店就買的到的桂冠火鍋料就能做,是不是超級有創意的呢?

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「泰味月亮蝦餅」材料及做法:

一、材料

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圖片來源:桂冠窩廚房

桂冠花枝餃一盒
桂冠蝦餃一盒
蝦仁5隻  
潤餅皮2片
白胡椒粉1/2匙 
1小撮
蒜頭 2瓣

 

二、做法

1. 蒜頭切末,蝦仁去腸泥切小塊

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圖片來源:桂冠窩廚房

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

2. 桂冠蝦餃、花枝餃先揉成團,並加入蝦仁、蒜末、鹽、白胡椒粉揉勻

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

3. 潤餅皮放入餡料往四周抹勻,厚度約一公分,再蓋上另一片潤餅皮

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圖片來源:桂冠窩廚房

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

4. 雙面用叉子戳小洞,避免煎炸時膨起變形

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

5. 倒入適量沙拉油熱鍋,以小火半煎炸蝦餅,至兩面金黃酥脆即完成

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圖片來源:桂冠窩廚房

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圖片來源:桂冠窩廚房

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

「泰式酸辣沾醬」材料及做法:

一、材料

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圖片來源:桂冠窩廚房

番茄丁1大匙
洋蔥丁1大匙
泰式烤雞醬2大匙
檸檬汁適量

 

二、做法

將泰式酸辣沾醬所有食材混合均勻即完成沾醬

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

文章來源:零失敗泰式美味!月亮蝦餅在家創意做超簡單

 

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桂冠窩廚房

關於作者:桂冠窩廚房

「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑,為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活,窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案,邀請大家一起用幸福調味!

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