才不是流水席！內門總鋪師 3 億辦桌婚禮，網問：輔大陳若儀怎麼看？
日前高雄內門一場辦桌婚禮引全網讚嘆，現殺鮪魚生魚片秀、供品系浮誇水果塔、生猛海鮮大拼盤輪番上陣不說，更請到高雄大家長市長陳其邁主婚，紫竹寺前大排場席開 168 桌，出動 100 位廚師及服務人員，光是婚禮布置就耗費 200 萬元，迎娶跑車保時捷、麥拉倫、瑪莎拉蒂首尾相連，禮車車隊市值破 3 億，不禁讓人好奇，究竟是誰如此大手筆？
圖片來源：高雄美食地圖
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原來主人家是父子兩代總舖師，知名主廚阿隆師娶媳婦、年輕師傅阿翔師喜提美嬌娘，自家辦喜事氣勢當然不能輸，同為座上賓的觀光局長高閔琳笑稱「內門辦桌就是厲害，不怕你吃，就只怕你吃太撐」堪稱近年來最霸氣的露天盛宴。
圖片來源：高雄美食地圖
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據悉每桌桌價達 25,000 元，龍蝦一人半尾不囉嗦，烏魚子每片厚度超過 2 公分，就連婚宴少見的烤鴨兩吃也上桌，席間還施放高空煙火，高雄美食地圖版主也說「說真的今天約第四道菜就沒動力動筷子」同步放送精彩圖輯，羨煞大批粉絲。
圖片來源：高雄美食地圖
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台灣的辦桌文化，最大的亮點就是「吃不完兜著走」，讓賓客沒吃飽、吃得不過癮絕對是大忌，因此，在較為傳統的長輩心中，有別於在餐廳吃氣氛，「辦桌」才是最具誠意的婚宴形式。
圖片來源：高雄美食地圖
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但對現代新人來說，辦桌的門檻其實不低，辦桌婚禮是你的首選？想說服長輩捨棄辦桌？下面就帶大家快速認識辦桌，同時了解可能面臨的挑戰及權宜方案：
圖片來源：PreCious波克婚禮攝影工作室
什麼是辦桌？
你的童年回憶裡，有著紅藍白條紋棚架下，阿姨們忙前忙後的身影嗎？辦桌是一種傳統的外燴方式，在自宅庭院、活動中心、廟宇廣場到大馬路旁都可以辦桌，由總鋪師坐鎮指揮廚師，備料、烹調、上菜、洗碗人員各司其職，現場煎煮炒炸、香氣四溢、熱菜上桌就是辦桌的魅力所在。
圖片來源：何寓攝影 / Heyufoto
圖片來源：囍宅照相館
總鋪師的發源地在內門，當地以辦桌菜聞名全台，今年疫情趨緩，初二回娘家及宋江大宴的辦桌活動恢復舉辦，想親自體驗「呷辦桌」不妨鎖定內門區農會粉專，以免錯過訂席機會。
圖片來源：囍宅照相館
辦桌不等於流水席
很多人常將辦桌和流水席混為一談，其實兩者大不相同：
辦桌
舉凡新居落成、新生兒滿月酒、甚至選舉綁樁，各種婚喪喜慶場合都可以辦桌，不僅菜式的選擇和上菜順序嚴謹，也有既定的開桌時間以跟座位安排，從入席到散場三小時跑不掉。
流水席
常見於神明祝壽等宮廟活動祭典，賓客人數、桌次座位、開桌時間均無限制，來了就吃，吃完就走，用餐時間約在半小時以內，就像流水一般，因此得名。
由於須應付川流不息的食客，餐點的準備以簡單快速為主，菜色的精緻度及變化性反而不是重點，炒米粉、丸子湯就是相當經典的流水席套組。
辦桌婚禮的困難點？
「輔大陳若儀」事件延燒至今，先不論是否確有其人，辦桌婚禮要辦到賓主盡歡，的確算不上容易。
首先是場地的選擇，辦在自家門口雖方便，但人不免有三急，該敞開大門方便賓客出入、還是花錢租流動廁所？想在路邊辦桌須先申請路權，違反核准範圍、影響人車通行就會吃罰單，還得注意音量以免擾民；選在活動中心或者國小，先不論婚攝婚錄拍起來效果如何，光是新娘更換造型的空間，就是一個大問題。
圖片來源：囍宅照相館
再來是天氣限制，即使有搭棚裝電扇，依然「熱情」無法擋，此時就得考慮是否另付一筆移動式冷氣費用，萬一不小心遇到下雨，親友吃到一半還可能上演濕身秀。
圖片來源：UnPro 不專業の彩妝攝影婚禮團隊
圖片來源：Alan焦點映像館-婚禮紀錄
而像婚禮布置、影音設備、主持人、賓客停車位之類的，婚宴會館或飯店達低消就送的項目，選擇辦桌？抱歉，請你自己想辦法。
這也就是為什麼，大家只敢起鬨身邊親友辦桌，而當問「那你呢？」就秒縮的原因。
圖片來源：Toro 婚禮攝影、抓周攝影
有接近辦桌的婚禮形式嗎？
結婚還是很想辦桌怎麼辦？除了尋覓好口碑的外燴廠商之外，其實還有更輕鬆的選擇！只要鎖定有戶外宴客的場地，並指定中式圓桌桌型，就能開心享受「微辦桌」的樂趣。
有漂亮的婚佈、有雨天備案、有專業婚企，還有舒服的新娘休息室，無須陷入「什麼都得自己來」的崩潰狀態，
延伸閱讀：戶外婚禮全台精選｜場地推薦+布置風格+方案費用總整理(附心得分享)
圖片來源：日惟影像工作室
▧照片素材授權：高雄美食地圖
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