主婦輕鬆端好料！古早味金黃蘿蔔絲餅 酥脆內餡祕訣大公開

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現揉的麵糰在大鐵鍋中發出滋滋的好聽聲響，撲鼻而來的麵香與餡料香令人食指大動，大口咬下，蘿蔔絲的清甜與蝦米的鮮味撫平了空虛的胃，一起在家重現古早味金黃蘿蔔絲餅的好滋味吧！

還記得小時候放學後，最喜歡和同學一起去家附近的巷口買一份蘿蔔絲餅當點心，現揉的麵糰在大鐵鍋中發出滋滋的好聽聲響，撲鼻而來的麵香與餡料香令人食指大動，大口咬下，蘿蔔絲的清甜與蝦米的鮮味撫平了空虛的胃，小時候的幸福，總是如此簡單！

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圖片來源：桂冠窩廚房

現在長大了，可支配的金錢與時間更自由彈性了，但是卻好像失去了小時候的好胃口，吃東西之前，總是擔心熱量太高、擔心外面攤販用的油個質不好、擔心食物裡添加了不明成份……。

桂冠窩廚房想建議你，不妨在家自己親手DIY吧！可以請家中的寶貝一起幫忙動手，大家在歡笑中一起將食材變成好吃的料理，也將蘿蔔絲餅的幸福滋味傳承給最親愛的家人，加入了款待家人心意的食物，就是世界上最美好的料理！

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金黃酥脆蘿蔔絲餅的材料與做法

圖片來源：桂冠窩廚房

一、材料

二、作法

1.將蘿蔔去皮後刨絲

圖片來源：桂冠窩廚房

2.將蝦米及乾香菇碎炒香，放進蘿蔔絲炒至軟化

圖片來源：桂冠窩廚房

3.加入鹽、白胡椒粉、糖，煮至湯汁收乾

圖片來源：桂冠窩廚房

4.白蘿蔔絲起鍋放涼後拌入蔥花

圖片來源：桂冠窩廚房

5.派皮退冰捲成圓柱狀，分切成4小塊後擀成適當圓片大小

圖片來源：桂冠窩廚房

6.將蘿蔔絲包入餅皮，將開口收緊密合

圖片來源：桂冠窩廚房

7.將蘿蔔絲餅剪至餅皮熟透，雙金金黃即可

圖片來源：桂冠窩廚房

文章來源：庶民的美味！古早味金黃蘿蔔絲餅 酥脆內餡祕訣大公開

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關於作者：桂冠窩廚房

「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑，為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活，窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案，邀請大家一起用幸福調味！

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