居家防疫DIY甜點推薦！撫慰心靈的療癒甜食 Q軟低卡芙蓉豆腐甜甜圈
看著琳琅滿目的甜甜圈櫃，最後一定不會忘記點一份經典的蜜糖口味甜甜圈！加入芙蓉豆腐的甜甜圈吃起來QQ彈彈，淡淡的豆香減少了甜膩感，療癒心靈的甜點也能自己動手做！
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圖片來源：桂冠窩廚房
QQ軟軟有嚼勁的甜甜圈是窩編最愛的甜點之一，遙想當年全台第一家Mister Donut在天母開幕時，當時若有朋友的另一伴願意花幾個小時去排隊買甜甜圈，在朋友圈中可是一件超有面子的事呢！
現在甜甜圈專賣店有許多選擇，但是窩編卻開始覺得，市面上用了大量糖霜、果醬、巧克力的甜甜圈雖然好吃，但是甜度好像太高了一點，所以今天想和大家分享「Q軟低卡芙蓉豆腐甜甜圈」，加入芙蓉豆腐的甜甜圈吃得到淡淡清爽豆香，熱量也更低，重點是美味一點不打折扣哦！不論是作為小朋友放學之後的點心，或是在辛苦工作之餘當作犒賞自己的小點心都非常適合。
「Q軟低卡芙蓉豆腐甜甜圈」的材料及做法如下：
一、芙蓉豆腐甜甜圈（12個）材料
桂冠芙蓉豆腐 1包
糯米粉 172公克
低筋麵粉 138公克
泡打粉 6公克
細砂糖 52公克
鹽 1公克
無糖希臘優格 52公克
水 72公克
二、裝飾材料
純糖粉(過篩) 120公克
冷開水 1.5大匙
苦甜巧克力 150公克
杏仁角 30公克
白巧克力 150公克
草莓巧克力 150公克
抹茶巧克力 50公克
三、做法
1.芙蓉豆腐過篩，加入過篩後的粉類、砂糖、鹽、希臘優格，慢慢加水，攪勻備用。
圖片來源：桂冠窩廚房
圖片來源：桂冠窩廚房
圖片來源：桂冠窩廚房
圖片來源：桂冠窩廚房
2.烘焙紙墊底，擠出一顆約8公克的小麵糰、剪斷；8顆圍一圈，表面沾水抹平。
圖片來源：桂冠窩廚房
3.連同烘焙紙以170度油炸兩分半至金黃，瀝油放涼。
圖片來源：桂冠窩廚房
圖片來源：桂冠窩廚房
4.糖霜攪拌均勻；巧克力隔水加熱融化備用。
圖片來源：桂冠窩廚房
圖片來源：桂冠窩廚房
5.甜甜圈沾糖霜、巧克力裝飾即完成。
圖片來源：桂冠窩廚房
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四、Q＆A
好多窩粉都來私訊窩編波提甜甜圈是否有其他的做法，窩編這次大解密，特別整理大家在製作時可能會遇到的問題及替代方案，解決你的困惑的心，在家輕鬆做就是那麼簡單！
Q：我用豆漿代替牛奶可行嗎？
A：當然可以！使用等比例替換就行囉～
Q：發酵時間大概要多久？
A：不用發酵呦！
Q：我不想吃太油炸用烤箱烤可以嗎？
A：不太建議，因為麵糰質地偏紮實，用烤的不易烤熟呦！
Q：烘焙紙炸沒關係嗎？
A：當然可以，就直接放心的放下去吧！
Q：除了芙蓉豆腐，可以用其他豆腐代替嗎？
A：不建議，芙蓉豆腐主要以雞蛋製作、不含大豆，此配方若以豆腐代替，口感會有差異
Q：蛋奶素是否可食用？
A：不行呦！芙蓉豆腐製程中已添加柴魚汁
Q：想吃不同的口味，巧克力口味怎麼做？
A：低筋麵粉、糯米粉調整為120g，另加入可可粉20克，其餘配方、製程不變，以170度油溫，炸3分鐘。
Q：用中筋麵粉可以嗎？
A：可以，但口感會較硬一些，建議以低粉為佳
Q：我可以用其他的食材取代優格嗎？
A：可以使用等比例的52g馬斯卡彭，味道會更濃郁呦
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圖片來源：桂冠窩廚房
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