3 款免烤箱甜點！簡單步驟學會做奶酪、生乳酪蛋糕、提拉米蘇

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這次窩廚房要來告訴你，如何「免烤箱」就做出大師級甜點！即使你沒有烤箱或專業廚房設備，也能夠透過甜點表述心意，免烤甜點製作快速、步驟簡單，適合用來送禮或招待朋友！本次甜點食譜除了有濃郁香醇的宇治金時豆漿奶酪，還有甜而不膩的草莓生乳酪蛋糕，以及用豆腐製成的低卡芙蓉提拉米蘇，趕快來看看以下食譜，輕鬆學起來！

宇治金時豆漿奶酪！和家人分享的溫醇好味道

圖片來源：桂冠窩廚房

宇治金時豆漿奶酪的材料與做法

一、材料

原味豆漿奶酪 (上層)

抹茶豆漿奶酪 (下層)

二、做法

先做下層的抹茶豆漿奶酪：

1.吉利T粉與開水混勻、待膨脹備用。

2.豆漿與砂糖小火煮至糖完全融化，關火再加入抹茶粉攪拌均勻。

3.最後放入膨脹的吉利 T 粉攪拌融化。

4.倒入容器，倒約 6 分滿，冷藏至少 3 小時凝固。

接著做上層的原味豆漿奶酪：

５.吉利T粉與開水混勻、待膨脹備用。

6.豆漿與砂糖小火煮至糖完全融化，關火再放入膨脹的吉利T粉攪拌融化。

7.倒入裝有抹茶豆漿乃酪的容器，倒至 9 分滿，冷藏至少 3 小時凝固。

8.最後頂端再放上蜜紅豆就完成，材料分量可做 100ml 容器 4 杯。

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備註：「吉利T粉」和「吉利丁粉」的差別？

吉利 T 粉原料是海藻，為全素，口感 Q 軟，室溫下會半凝結，冷藏後凝結程度更佳，能做茶凍、布丁、奶酪等等。吉利丁粉原料則是動物膠質，為葷食，口感軟嫩，冷藏後凝結，放置於室溫過久會融化，常用於製作軟糖、布丁、果凍、鮮奶酪、冰淇淋及優格。

草莓生乳酪蛋糕！七夕情人節的貼心好禮

圖片來源：桂冠窩廚房

草莓生乳酪蛋糕的材料與做法

一、材料

二、做法

1.先做餅乾底：將消化餅乾打成碎屑，與融化奶油拌合均勻，倒入模型壓緊實，放入冷藏固定

2.做乳酪餡：將吉利丁泡冷開水變軟，擠乾水。再準備一鍋水，鋼盆中放入奶油乳酪、砂糖、牛奶，隔水加熱至融化，最後加入吉利丁，攪拌至融化即可關火，之後拌入草莓果泥

3.加入水果：草莓去蒂對切，在餅乾底周邊排入對切一半的新鮮草莓

4.放入冷藏庫：倒入"作法2"的乳酪內餡，再次放入冷藏庫凝固

5.來點小裝飾：可依個人喜好擠上打發鮮奶油，或用藍莓、草莓、薄荷裝飾，灑點適量糖粉就完成了

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圖片來源：桂冠窩廚房

芙蓉提拉米蘇！父親節獻給老爸的低卡配方

圖片來源：桂冠窩廚房

芙蓉提拉米蘇的材料與做法

一、材料

二、做法

1.先做起司餡：把鮮奶油打發備著，在盆中把起司加入砂糖打軟，再加入蛋黃攪拌，接著桂冠芙蓉豆腐過篩加入，並把打發鮮奶油也加入。

2.切草莓：把草莓去蒂、切半備用。

3.蛋糕切片：把杯子蛋糕切片、刷上準備好的咖啡液。

4.材料裝杯：把塗好咖啡液的杯子蛋糕、草莓美美的放入玻璃杯，再倒入"做法 1"的起司餡。

5.來點裝飾：抹平杯口後，灑上可可粉，最後裝飾草莓就完成了！

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文章來源：3 款免烤箱甜點！簡單步驟學會做奶酪、生乳酪蛋糕、提拉米蘇

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關於作者：桂冠窩廚房

「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑，為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活，窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案，邀請大家一起用幸福調味！

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