英倫風味野餐料理 傳承百年的創意蘇格蘭炸蛋

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不冷也不熱的春日午後，就應該出發去野餐！不用準備太複雜的食物，帶著家中寶貝一起準備幾道手作小食、隨意切一盒水果，佐著微微的涼風，清新的草地氣味，心情也飛揚了起來。

圖片來源：桂冠窩廚房

今天窩編要分享的野餐料理「創意蘇格蘭炸蛋」（Scotch Egg）可說是最應景的野餐美食，在英式野餐文化中，蘇格蘭炸蛋可說是最普遍也最受歡迎的食物，但你知道背後的故事嗎？

Fortnum ＆ Mason1 是英國非常有名的百貨公司，連英國女皇指定他們作為食品供應商， 1738 年Fortnum＆Mason 百貨從蒙古菜餚「kofta」肉丸得到靈感，發明了用絞肉包住水煮蛋後再拿去炸的「蘇格蘭蛋」，結果大受歡迎，Fortnum＆Mason 店內所販售的豪華野餐籃裡就包含了 Stilton cheese、煙燻鮭魚及蘇格蘭炸蛋！

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圖片來源：桂冠窩廚房

百年前英國的創意料理已成為今日常見的庶民美食，窩編想加入一點點小創意，做出不同版本的「創意蘇格蘭炸蛋」，雖然做法不太一樣，但是味道絕對不輸經典款，也非常適合野餐哦！

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「創意蘇格蘭炸蛋」的材料及做法

一、材料

二、做法

1.鍋中水滾後放入雞蛋煮6分鐘，邊煮邊攪拌

圖片來源：桂冠窩廚房

2.煮好的雞蛋泡過冰水後，用滾的方式去殼

圖片來源：桂冠窩廚房

3.退冰的燕餃加入黑胡椒與咖哩粉後揉捏均勻成泥狀

圖片來源：桂冠窩廚房

4.將燕餃泥均勻包裏在蛋的外層

圖片來源：桂冠窩廚房

5.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉

圖片來源：桂冠窩廚房

6.將蛋油炸至金黃即可

圖片來源：桂冠窩廚房

文章來源：英倫風味野餐料理 傳承百年的創意蘇格蘭炸蛋

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關於作者：桂冠窩廚房

「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑，為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活，窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案，邀請大家一起用幸福調味！

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