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在雞翅內塞入炒飯,既保有小吃的特色,卻又極具飽足感,一口咬下,軟嫩多汁的雞翅和香Q的炒飯,在嘴中奏起了迷人的美味二重奏!還記得在某個深夜,本來已經打算上床入睡的人妻窩編突然覺得好餓,起床打開冰箱東翻西找,卻只找到一小包冷凍雞翅,三兩口就吃完了,肚子裡的饞蟲一點都沒有被安撫,那種痛苦的感覺真是令人記憶猶深啊!
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圖片來源:桂冠窩廚房
當時人妻窩編最想吃的,其實是台灣的特色小吃—「雞翅塞飯」,在許多風景名勝區都會看到,在雞翅內塞入炒飯,既保有小吃的特色,卻又極具飽足感,一口咬下,軟嫩多汁的雞翅和香Q的炒飯在嘴中奏起了活潑的二重奏,真是太迷人啦!
圖片來源:桂冠窩廚房
雞翅塞飯的做法其實不難,只是比較花時間,人妻窩編靈機一動,若能好好運用方便的冷凍炒飯,不就可以再節省一些備料時間與功夫嗎?而且美味一點都不打折!只要在冰箱備好材料,以後半夜肚子餓時,或是想要小酌放鬆時,就不愁沒有美味宵夜了。
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圖片來源:桂冠窩廚房
桂冠鮭魚炒飯 1盒
三節翅 5隻
洋蔥 1/4顆
醬油 少許
沙拉油 少許
白芝麻 少許
水 1杯
味醂 1杯
料理清酒 適量
蜂蜜 1茶匙
圖片來源:桂冠窩廚房
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1.將雞翅的骨頭取出。
圖片來源:桂冠窩廚房
2.將洋蔥切末後,下鍋炒至金黃色。
圖片來源:桂冠窩廚房
3.將桂冠鮭魚炒飯及醬酒入炒鍋翻炒,炒至鬆散即可起鍋。
圖片來源:桂冠窩廚房
4.將炒飯塞入去骨雞翅裡約8分滿,再用牙籤封口。
圖片來源:桂冠窩廚房
5.將雞翅下鍋煎至金黃。
圖片來源:桂冠窩廚房
6.將水、味醂、料理清理、蜂蜜調和成的和風照燒醬及雞翅放入鍋中煨煮。
圖片來源:桂冠窩廚房
7.將雞翅取出牙籤後切半,灑上白芝麻後即可享用。
圖片來源:桂冠窩廚房
8.同場加映:若是想要換個口味,也可用桂冠蕃茄肉醬來取代和風照燒醬,吃起來一樣美味!
圖片來源:桂冠窩廚房
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