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2022年菜必買!除夕圍爐就差這一味 南門中繼市場年菜必買攻略

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年菜,圍爐,南門中繼市場,除夕

圖片來源:桂冠窩廚房

 

過年時節,不擠一下年菜(貨)市場怎麼可以!

每到接近過年,各家媽媽們一定緊鑼密鼓張羅年菜,為了給家人吃到最好,到年菜市場採購當然必不可少。台灣的年貨五花大門,從以南北乾貨為大宗的迪化街、繼光街的老字號必逛店鋪,到「年菜大盤商」的南門市場,想要提早感受過年氛圍,到這些地方走跳就對了。

「南門市場」裡頭藏滿了各式各樣的美食記憶,許多食材及傳統美味更是其他地方採買不到的,有機會來到台北,就由窩總監Sabrina推薦南門中繼市場必去攤商,今年不再有選擇障礙,帶你買的精準、買的對味,買到物超所值!

搬到中繼的南門市場原先老店面一樣有進駐,老朋友千萬不要驚慌XD

南北雜貨、生鮮熟食區等在改為一樓店面,二樓則為美食共食區,不僅空間變的寬闊,整體環境乾淨且整潔無異味,窩總監強烈推薦過年前一定要去採點一下~~~

窩總監提醒:2020-2022搬家至南門中繼市場,大家不要跑錯地方啦~~~~

 

南門中繼市場攤位

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

目前南門市場的攤商在Uber Eats也買得到啦!只要在手機上點一點就能及時送到家,免出門的購買實在太方便了~~~

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

延伸閱讀:居家好想吃傳市美食?教你快手端出飄香滷肉飯,填飽另一半的胃就這麼簡單!

多樣的南北乾貨與臘肉製品一併買齊 大連食品(位置B40-B43)

一眼望去,從入口左轉第一間就看到滿滿乾貨與臘腸,不管是廣東湖南臘味、烏魚子或是金華火腿應有盡有,且臘味不只能搭配很多食材,連口味都分很多種。因製作繁複,湖南臘肉嚴格挑選肥瘦參半的五花肉,並以榖殼及甘蔗皮來燻製;而港式臘腸只選用天然腸衣,並依照2:8的肥瘦黃金比例灌製而成,還須再經三道火候燻製,拿來做臘味蒸飯最適合,尤其當一切開臘肉時,特別的煙燻味會立即飄散,香到都想流口水了呢!

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

老主顧才懂得好貨:金華火腿

老闆偷偷說,大部分的人都會來買金華火腿的各式部位煮湯,滋味鮮美先不說,富含濃濃精華只能讚嘆。窩總監的懶人心法:直接買蜜汁火腿的盒裝就很美味!已經切片及調味過的金華火腿再搭配素方或四方餅,爽脆而不膩口,擺在餐桌大方又美觀。

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

內行必買清單

廣式臘腸

廣式臘腸使用溫體豬的後腿肉絞製,並加高粱酒添香再烘乾,強調酒香的口味,老一輩的最愛!除了與蒜頭搭配,在家也用臘腸能作出道地港式臘味煲仔飯,多種吃法等你嘗試!

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湖南煙燻香腸

湖南煙燻香腸遵循湖南古法製成,經長時間自然風乾,口感也不會乾柴,鮮嫩多汁。

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

蜜汁火腿富貴雙方

蜜汁火腿富貴雙方金華火腿的香氣濃郁,淋上蜜糖漿蒸熱,再搭配四方餅,除了脆口,還能保留爽口而不膩,是到大連的老主顧必買的點心!

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延伸閱讀:夫妻在家喝啤酒要配什麼?你必須要知道的4種特色「下酒菜」

各大名人都爭相購買的家鄉滋味 億長御坊(位置B13-B18)

每當家裡有客人來訪,窩總監為了在最短時間內將美味快速上桌,就會手刀去億長御坊買好買齊,根本是自家的魔法廚房(笑)。億長御坊的創立,是朱姐(朱億長)為了追尋父母親記憶與食物味道的一趟旅程,單純的家鄉味會有如此多人喜歡,原因就在菜色或許大江南北,但是一道一道料理、一代一代傳承,一道菜一個故事,一個口味一個記憶,相信能找到屬於每個家不同的故事,就像回到家裡。

除了菜色多樣,還曾四度頒獲「天下第一攤」金牌賞、「樂活四星名攤」等多項獎項,五零年代紅及一時的烹飪大師傅培梅也曾上門捧場,就連郭董的訂婚宴也都指定億長御坊的料理。

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

身為熟食領域的「天下第一攤」,除了大部分的人都會買的「東坡肉」或是「四色咕咾肉」,「心太軟」可是窩總監的心頭好,特選厚實香甜紅棗,較皮薄籽小,是老人小孩都喜歡的甜滋滋飯後甜品,共有兩種口味:芋泥與麻糬包餡。

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圖片來源:桂冠窩廚房

 

在南門中繼市場二樓也有億長御坊的美食店家「億起吃飯吧」,販售酸菜白肉鍋、胡椒餅等美味,想要吃飽和足後再去採購也是非常推薦呦~~

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內行必買清單

心太軟

採用上等新疆紅棗和麻糬製成,特別選用皮薄肉厚籽小甜度高的上等紅棗手工去籽,鑲入麻糬內餡。窩總監偷吃步:在家想要輕鬆複製無須買現做麻糬,只要拿桂冠紅白小湯圓煮熟後包入,紅白相間的心太軟模樣又多了些過年氣氛,特別喜氣。

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東坡肉

招牌東坡肉招牌菜色之一,採用三層五花肉,榮獲傳統美食展比賽第一名,用老滷汁燉煮6小時而成。使用紅麴製成,風味獨特

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冰糖蓮藕

冰糖蓮藕連年獲得媒體評比甜點前三名,嚴選中斷蓮藕,手工塞入糯米,加入冰糖費時至少八小時慢火熬煮才能製成,在家就能享受的飯店級甜品

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延伸閱讀:誰說跟另一半吃飯只能乖乖坐餐桌!4種顛覆你想像的特殊用餐體驗

歷經60個年頭還保留的好滋味 合興糕糰店(位置B01-B03)

蔣夫人念念不忘的美味:上海鬆糕,合興糕糰店選用優質的蓬萊米自行加工研磨,純手工製造再加入芝麻、豆沙和棗泥餡料,就完成了美味鬆糕。聽老闆說美齡夫人的最愛紅豆與芝麻,帶著鬆軟的口感與多元的滋味,一口接一口都不嫌太多!

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除了買鬆糕,千萬也別忘記明星商品「粽子」!過年的「排隊商品」除了鬆糕,粽子可也不惶多讓,多樣種類讓人眼花撩亂,從鮮肉粽、豆沙粽、棗泥粽、紅豆粽、桂花豆沙粽、香菇蛋黃肉粽、白米粽、鹼粽到臺灣粽。

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每一種粽子的圓糯米都經過泡水的程序,質地軟Q,想吃特別的口味記得要去合興糕糰店,可能會找到意想不到的好滋味呦!

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綜合鬆糕

綜合鬆糕秉持七十年傳統技藝的手敲鬆糕,堅持每日現敲的新鮮口感。

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紅豆年糕

紅豆年糕綿密紅豆帶有微甜口感,是每個人小時候最喜歡的過年回憶。

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紅糯米豆沙八寶飯

紅糯米豆沙八寶飯用每年七月收成紅糯米作為八寶飯的基底,與傳統八寶飯不同,賦予特有奶油香味搭配白糯米或紫米,推出的紅糯米豆沙八寶飯。

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過年送禮必備 金龍肉乾(位置B23-B24)

民國65年就在南門市場屹立不瑤的過年送禮必備:金錢肉乾,身為伴手禮首選,始終堅持以上等新鮮肉品,遵循傳統製法,皆以當日新鮮溫體豬肉製成,只選用「豬後腿肉」部位,以獨家古早醬汁長時間醃漬入味,再費時地為豬肉手工按摩(俗稱披肉),最後進入慢火烘烤、碳烤等程序精製而成。新鮮原料讓肉乾呈現紅寶石般的色澤,完整保留豬肉纖維口感。

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不僅如此,還有金錢形狀的肉乾!它形如錢幣,象徵著吉祥富貴與圓滿,帶回家就像是招財進寶,送禮自用兩相宜!

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原味豬肉乾

原味豬肉乾用40年改良研發的傳統獨家蜜汁醃製,堅持古早口味與製程,吃起來甘甜不膩、透露著微微碳烤香氣。

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杏仁豬肉紙

杏仁豬肉紙新鮮杏仁片遍佈於肉紙,料多而豐富,厚度比原味豬肉紙稍厚,且口感紮實有嚼勁。

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澎湖號盧記水產(位置A34-A40)

想到海鮮攤販就會聞到陣陣魚腥味!揮別你的舊想法,一改濕濕臭臭的魚攤,盧記採用貼體真空包裝,完完整整保留海鮮鮮美滋味,除了多樣的海鮮選擇,窩總監大力推薦不能錯過盧記的手工蛋餃,嚐一口就立即上癮,當天狠買了五大盒以上!

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內行必買清單

雪菜手工蛋餃

各位窩粉們,專業蛋餃吃貨大推!到南門市場真的不要錯過!除了當火鍋料,直接用微波爐加熱或是煎過也很好吃,超級涮嘴~~盧記蛋餃的厚蛋皮口感讓人有一口咬進滿滿餡料,超有滿足感,而且有多樣的口味可供選擇,必吃雪菜蛋餃、牛肉蛋餃。

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當季新鮮漁獲(可詢問老闆)

澎湖號的水產品項從魚、蝦到蟹、貝,無所不包,而且全部標榜是船釣魚鮮,不管是需要台灣新鮮魚獲或是進口海鮮皆應有盡有。

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南門市場

2020-2022搬遷地址:台北市大安區杭州南路二段55號

營業時間:07:30-19:00(周一公休)

聯絡電話:02 2321 8069

文章來源:2022年菜必買!南門中繼市場年菜必買攻略

 

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桂冠窩廚房

關於作者:桂冠窩廚房

「桂冠窩廚房」是桂冠公司從食品業邁向料理體驗服務的里程碑,為了提供忙碌的現代人在有限的時間中仍可輕鬆下廚、樂享生活,窩廚房提出了「簡單做、開心吃」的生活提案,邀請大家一起用幸福調味!

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